一人暮らしの自炊に必要な調理器具・食材や調味料・キッチングッズ一覧！100均でも揃えられる

一人暮らしを始めるなら、自炊もちゃんとしたい…！
必要な調理器具・食材や調味料・キッチングッズ等何が必要かを知って困らないように揃えておきたいですよね。

超激務OLをしながら一人暮らしをしている20代みさきです！
一人暮らしの自炊に必要な調理器具・食材や調味料・キッチングッズ一覧をご紹介します♪

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一人暮らしの自炊に必要な調理器具

一人暮らしの自炊に必要な調理器具は以下の通りです。

フライパン

一人暮らしに適したフライパンの大きさは、直径20cm〜24cmくらいのものがおすすめです。これくらいの大きさだと、1人分の料理を作るのにちょうど良く、かさばらずに収納することもできます。

また、フライパンの種類については、以下のようなものがあります。

ステンレス製フライパン

耐久性が高く、長持ちします。高温にも強いので、焼き物や揚げ物にも適しています。ただし、焦げつきやすいので、調理時には加熱時間に注意する必要があります。

アルミ製フライパン

軽量で取り扱いがしやすく、加熱が早いので、時短調理に向いています。ただし、傷がつきやすいので、取り扱いには注意が必要です。

鉄製フライパン

熱伝導率が高いため、短時間で加熱ができます。また、高温にも強く、表面が馴染んできたら、油を少なめに使ってもくっつきにくくなります。ただし、メンテナンスが必要で、油のなじみを助けるために季節を迎えるたびに特定の手順での処理が必要です。

以上のような種類がありますが、初めてのフライパン選びの場合は、手頃な価格で手に入るアルミ製フライパンがおすすめです。

鍋

一人暮らしの自炊に合った鍋の大きさや種類は、以下のようになります。

直径18cm〜20cm程度の小鍋：一人分のスープやカレー、煮物などの料理を作るには十分な大きさです。また、直径が小さいため、火力の調整もしやすく、省エネにもなります。

直径20cm〜24cm程度の中鍋：パスタやうどんなどの麺類、または２〜３人分の煮物などを作るのに適した大きさです。

直径24cm以上の大鍋：鍋料理など、複数人で食べる料理を作る際に必要な大きさです。ただし、一人暮らしの場合はあまり必要ない場合もあるため、必要に応じて購入しましょう。

また、鍋の素材も重要です。ステンレス製のものは丈夫で長持ちしますが、熱伝導が悪いため、煮物やスープなどの料理を作る際には加熱に時間がかかります。一方、アルミ製のものは熱伝導が良いため、加熱が早く、料理が仕上がりやすいですが、傷つきやすいため注意が必要です。どちらを選ぶかは、自分の好みや使い方によって異なりますので、よく検討してから選びましょう。

包丁

一人暮らしに適した包丁の大きさは、刃渡りが15cm〜18cmくらいのものがおすすめです。これくらいの大きさだと、1人分の食材を切るのにちょうど良く、使いやすいサイズです。

初めての包丁選びの場合は、手頃な価格で手に入る洋包丁かセラミック包丁がおすすめです。

私は特にセラミック包丁がおすすめだと思います。
おすすめな理由は以下の通りです。

軽量で扱いやすい

セラミック包丁は、刃が軽量かつ硬質であるため、手や腕への負担が少なく、長時間の調理にも向いています。

切れ味が長持ちする

セラミック包丁の刃は、鋼製の包丁と比べて硬く、切れ味が長持ちします。また、鋼製の包丁と違い、刃が錆びたり変色したりすることもありません。

食材の風味を損なわない

セラミック包丁の刃は、非常に細かく削り出されており、食材を切る際に摩擦が少ないため、食材の風味を損なうことがありません。

衛生的でメンテナンスが簡単

セラミック包丁の刃は、金属製の包丁と比べて非常に硬く、汚れが付きにくいため、衛生的です。また、洗浄も簡単で、水洗いや軽くこするだけで汚れが取れます。

価格が手頃である

一般的な鋼製包丁よりも、セラミック包丁は価格が手頃なものが多く、初めての一人暮らしでも手軽に使い始めることができます。

以上のような理由から、一人暮らしにセラミック包丁はおすすめですが、硬質な刃には強い衝撃を与えると欠けたり折れたりする可能性があるため、取り扱いには十分に注意する必要があります。

また、包丁の切れ味を保つためには、使用後に水洗いをせず、柔らかい布で拭いてから保管することが大切です。

まな板

一人暮らしに適したまな板の大きさは、縦30cm×横20cm程度のものがおすすめです。これくらいの大きさだと、1人分の食材を切るのに十分なスペースがあり、かつ、収納場所を取りすぎないので使いやすいです。

また、まな板の素材については、以下のようなものがあります。

プラスチックまな板

比較的軽量で取り扱いがしやすく、価格も手頃なので初めての一人暮らしにはおすすめです。ただし、刃物に傷つきやすいので、切る際には十分注意が必要です。

ガラスまな板

衛生的で、切った食材が透けて見えるので、細かい作業に向いています。ただし、硬い素材のため、刃物にダメージを与えることがあるので、使用する際には注意が必要です。

木製まな板

天然素材で、風合いが良く、傷がつきにくいため、長く使えるのが魅力です。ただし、水や湿気に弱く、乾燥を怠るとカビが生えてしまうので、使用後はすぐに水洗いして乾燥させる必要があります。

以上のような素材がありますが、初めてのまな板選びの場合は、手頃な価格で手に入るプラスチックまな板がおすすめです。使用後は、水洗いして、十分に乾燥させることが大切です。また、定期的に消毒することで、衛生的に使用できます。

調理スプーン・トング

調理スプーン・トングは、食材を混ぜたり、取り出したりするために必要な調理器具です。

一人暮らしの自炊に合った調理スプーンやトングの大きさや種類は以下の通りです。

調理スプーンの大きさ

一人暮らしの自炊には、小さめの調理スプーンが適しています。一般的な大きさは、スプーン部分が長さ10〜15cm程度で、深さが浅いものが良いでしょう。小さな鍋やフライパンでの調理に適しています。

トングの大きさ

一人暮らしの自炊には、小さめのトングが適しています。トングの全長が20〜25cm程度で、先端部分が小さめで、調理に必要な力を加えられるサイズが良いでしょう。小さな鍋やフライパンでの調理に適しています。

調理スプーンの種類

調理スプーンには、シリコン素材や木製のもの、金属製のものなどがあります。シリコン素材のものは、耐熱性が高く、傷がつきにくいため、長く使えるでしょう。また、木製のものは、手触りが良く、熱を伝えにくいため、煮物やスープなど、熱いものを取り出す際にも適しています。金属製のものは、硬く丈夫で、混ぜ物をしっかり混ぜることができるため、調理には欠かせないアイテムです。

トングの種類

トングにも、シリコン素材や金属製のもの、または両方を組み合わせたものがあります。シリコン素材のものは、耐熱性が高く、傷がつきにくいため、料理を傷つけずに調理できます。金属製のものは、硬く丈夫で、取り扱いがしやすいため、肉や魚などの調理に適しています。両方を組み合わせたものは、金属製のトングの先端部分にシリコン素材を使用することで、取り扱いがしやすく、料理を傷つけずに調理できます。

以上のように、一人暮らしの自炊には、小さめの調理スプーンやトングが適しています。

おたま

一人暮らしの自炊に合ったおたまの大きさや種類は以下のようになります。

調理おたま

大きさ：スープや煮物などの大きな鍋で料理を作る場合には、大きなおたまが便利です。一方、小さな鍋やフライパンで調理する場合には、小さなおたまが適しています。
種類：木製のおたまは見た目が温かみがあり、手触りもよく、料理の出来上がりに自然な味わいをプラスすることができます。また、耐熱性が高く、スープや煮込み料理を作る場合には、シリコン製のおたまがおすすめです。

フライ返し

大きさ：フライパンで料理を作る場合には、大きめのフライ返しが便利です。一方、小さな食材を返す場合には、小さなフライ返しが適しています。
種類：ステンレス製のフライ返しは、頑丈で長持ちします。また、シリコン製のフライ返しは、耐熱性が高く、鍋やフライパンを傷つける心配がないため、調理に適しています。さらに、グリル用のフライ返しは、長い柄が特徴で、焼き肉やバーベキューなどに最適です。
以上のように、おたまやフライ返しは、料理の種類や用途によって選ぶべき大きさや種類が異なるため、自分がよく作る料理に合わせて選ぶことが大切です。

キッチンばさみ

一人暮らしの自炊に合ったキッチンバサミの種類は以下のようになります。

一般的なキッチンバサミ

用途：野菜や肉、魚などを切るのに適しています。
特徴：一般的なキッチンバサミは、普段の調理で使いやすく、丈夫で長持ちすることが多いです。刃の形状やサイズは様々で、自分がよく使う食材に合わせて選びましょう。

鶏肉用キッチンバサミ

用途：鶏肉を切るのに適しています。
特徴：鶏肉用のキッチンバサミは、刃先が細く、鶏肉の骨や筋をきれいに切り離すことができます。また、柄の形状が握りやすく、力を入れやすいようになっています。

ハーブカッター

用途：ハーブを切るのに適しています。
特徴：ハーブカッターは、刃が細く、ハーブを細かく刻むことができます。また、ハーブを根元から摘むための取っ手が付いているものもあります。

魚用キッチンバサミ

用途：魚を切るのに適しています。
特徴：魚用のキッチンバサミは、刃の形状が鋭く、魚の骨や皮をきれいに切り離すことができます。また、柄の形状が握りやすく、力を入れやすいようになっています。
以上のように、キッチンバサミには様々な種類があります。自分がよく使う食材や料理に合わせて、適切なキッチンバサミを選ぶことが大切です。

計量カップ・スプーン

一人暮らしの自炊に合った計量カップの種類は以下のようになります。

プラスチック製計量カップ

用途：液体や粉体の計量に適しています。
特徴：プラスチック製の計量カップは軽く、割れにくいため、取り扱いが簡単です。容量表示がはっきりとしているものが多く、価格も手ごろなため、一人暮らしには最適な選択肢の1つです。

ガラス製計量カップ

用途：液体の計量に適しています。
特徴：ガラス製の計量カップは耐熱性に優れており、温めた液体を直接計量できるため、調理の幅が広がります。また、洗いやすく、長く使えるのも特徴です。

ステンレス製計量カップ

用途：液体や粉体の計量に適しています。
特徴：ステンレス製の計量カップは丈夫で、長期間使用することができます。耐久性に優れており、他の素材と比較して錆びにくいため、衛生的な使用ができます。また、洗いやすく、保管もしやすいので、一人暮らしには最適な選択肢の1つです。
以上のように、計量カップにはプラスチック製、ガラス製、ステンレス製など、素材によって特徴があります。自分がよく使う食材や料理に合わせて、適切な計量カップを選ぶことが大切です。

ミキサー・フードプロセッサー

一人暮らしに合ったミキサーやフードプロセッサーの種類は以下のようになります。

スティック型ミキサー

用途：スムージーやジュース、ソースなどの液体の調理に適しています。
特徴：スティック型ミキサーは手持ちで操作することができ、小型でコンパクトなため、一人暮らしには便利なアイテムです。また、取り外し可能なブレードが付いているため、洗いやすく、手入れもしやすいです。

フードプロセッサー

用途：野菜の刻みや、ドレッシングやソースの作成、簡単なパン生地のこねなどに適しています。
特徴：フードプロセッサーは、手動で切るよりも効率的に食材を刻むことができ、時間短縮になります。また、多機能であるため、料理の幅が広がります。

ハンドブレンダー

用途：スープやソース、ジャムなどの液体の調理に適しています。
特徴：ハンドブレンダーは、スティック型ミキサーと同様に手持ちで操作することができ、小型でコンパクトなため、一人暮らしには便利なアイテムです。また、フードプロセッサーと違って、容器の洗浄が必要なく、手軽に使えるのも特徴です。
以上のように、一人暮らしに合ったミキサーやフードプロセッサーは、自分がよく作る料理に合わせて選ぶことが大切です。用途や特徴を比較し、自分にとって最適なアイテムを選びましょう。

以上が、一人暮らしの自炊に必要な調理器具です。必要に応じて、さらに様々な調理器具を揃えることもできますが、最低限これらを準備しておけば、自炊がスムーズにできます。

一人暮らしの自炊に必要な調味料

• 塩：料理の味付けに必要な調味料で、一番基本的なものです。
• しょうゆ：和食の味付けに欠かせない調味料で、醤油味の料理に使われます。
• みりん：砂糖と酒を混ぜた甘味調味料で、和風の味付けに使われます。
• 酢：酸味を加える調味料で、和食だけでなく、洋風料理でも使われます。
• にんにく・生姜：料理の香りや風味を付ける調味料で、多くの料理に欠かせないものです。
• こしょう：料理にアクセントを加えるためのスパイスで、黒こしょうや白こしょうがあります。
• ごま油：風味を加える油で、中華料理や韓国料理に使われます。
• マヨネーズ：サンドイッチやポテトサラダなどに使われる調味料で、洋風料理に欠かせないものです。
• ケチャップ：ハンバーグやオムレツなどの洋風料理に使われる調味料です。
• 粉チーズ：パスタ料理やグラタンなどの洋風料理に欠かせない調味料です。

韓国料理なら以下もおすすめです！

• 豆鼓醤：豆鼓醤は、発酵大豆のペーストで、味噌に似た調味料です。韓国の主食であるキムチチゲや豆腐チゲなどによく使われます。
• 辣油：辣油は、唐辛子を煎って作った辛い油です。韓国のラーメンや炒め物、スープなどに使われます。
• 甜麺醤：甜麺醤は、大豆や小麦を発酵させて作った黒っぽいペーストで、韓国の煮込み料理や鍋物などに使われます。

ゴチュジャン：ゴチュジャンは、唐辛子をペースト状にした調味料で、韓国の代表的な調味料の1つです。ビビンバやトッポッキなどによく使われます。

一人暮らしの自炊に必要な食材

一人暮らしの自炊に必要な食材は、個人の好みや食生活によって異なりますが、以下に一般的に必要な食材をいくつか挙げてみます。

• 主食：米、麺類、パンなど
• 野菜：キャベツ、にんじん、玉ねぎ、トマト、ピーマンなど
• 肉・魚介類：鶏肉、豚肉、牛肉、魚、えびなど
• 卵
• 調味料：塩、胡椒、醤油、みりん、酢、砂糖、オリーブオイル、ごま油など
• スープの素やだしの素
• 缶詰やレトルト食品
• 保存食や非常食（乾麺、缶詰、レトルト食品、乾物など）

これらの食材を用意することで、自炊に必要な栄養バランスの良い食事を作ることができます。また、季節や特売品に合わせた買い物をすることで、予算を抑えながらバリエーション豊かな料理を楽しむこともできます。

自炊がめんどくさい時には冷凍弁当がおすすめ！

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